Чайные традиции. Часть I
На сегодняшний день, Россия на 4м месте в мире по количеству выпиваемого чая: 1кг 383г в год на человека. Откуда в нас такая любовь к этому напитку и когда она началась? Все мы знаем про любимый сбитень, медовуху и квас русичей! В крайнем случае - травяные чаи и настойки. В памяти всплывает красивый самовар, увешанный баранками и маковыми бубликами, красивые вазочки с домашним вареньем и сметаной..уже потекли слюнки?).
Конечно, первые высушенные листья прибыли в наши земли в качестве даров царю (в частности, из Монголии и Китая). История великого Чайного Пути началась с заключения торгового договора Алексеем Романовичем и тогда вкус нового напитка знали только москвичи и чуть позже - петербуржцы. В конце XIX века, когда наладились поставки из Индии и Цейлона, чаепитие на Руси стало доступным для всех. А уже в XX веке Россия занимала лидирующие позиции по употреблению этого бодрящего напитка и до сих пор мы "дышим в спину" Великобритании с ее популярным "5 o'clock".
Распространение чая дало толчок к развитию смежных отраслей:
- начало разрастаться производство тульских самоваров, которые ранее использовались для изготовления сбитня;
- широкую популярность приобрел русский фарфор, идеально подходивший для проведения чайных церемоний.
Самовар и фарфоровые сервизы сохранились в истории нашей страны как неотъемлемые атрибуты традиционного русского чаепития, процесс которого занял важное место в общественной жизни.
На протяжении уже более 300 лет без чаепития не проходит ни одна семейная или дружеская встреча.
А про тонкости чайных традиций на Руси мы скоро расскажем поподробнее...