Июнь 2020 — Блог Доброе утро

Принято считать, что родиной чая является Китай, и достоверно известно, что этот вкусный напиток впервые стали употреблять именно там. Но археологи находили заросли растений и в Тибете, и в Индии... Так как же чай путешествовал по миру?

ЛЕГЕНДА 1

Чайные кусты, растущие в горах, приглянулись пастухам, пасшим скот. Животные питались чайными листьями и становились выносливее и энергичнее. Пастухи это заметили и решили попробовать листья, а затем и класть их в чан с горячей водой. Так появился новый удивительный напиток.

ЛЕГЕНДА 2

Верующий монах очень хотел понравится Богу и неустанно молился. Но однажды его молитву прервал сон. Проснувшись, монах был очень огорчен и решил, что ему мешают веки. Он отрезал их и веки превратились в ростки, из которых вырос куст. Листья этого куста можно было заваривать и они придавали сил и прогоняли сон.

ЛЕГЕНДА 3

Древний Китайский император Шен Нун кипятил для себя котел с водой. Листья чайного дерева, растущего неподалеку, попали прямо в воду. Полученный напиток очень понравился императору и он стал угощать им всех своих гостей. Молва о напитке разлетелась по всей стране и чайная церемония стала традиционной во время приема важных гостей.

ЛЕГЕНДА 4

Китайский император и лекарь Ян Ди занимался сбором лекарственных трав и растений. Однажды, уставший император прилег под чайный куст и сок листьев стал капать ему в рот. Отведав терпкий напиток, Ян Ди почувствовал прилив сил и смог продолжить свой путь, а чайный напиток с тех пор стал употреблять регулярно, чтобы быть в хорошем настроении.

История появления чая окутана загадками и тайнами. До сих пор достоверно не известна история его открытия. Известно, что чай использовали даже как противоядие и добавляли в салат! 

История чая много раз переписывалась и у каждой страны найдутся свои мифы о происхождении этого напитка.

   О тонкостях русского чаепития все мы имеем представление из опыта семейных посиделок, из сцен классической литературы и живописи. 

   Стол, укрытый нарядной скатертью, большой блестящий или расписной самовар, укутанный заварник для чая (помните знаменитую "бабу на чайнике"?) и обязательно фаянсовый или фарфоровый сервиз для каждого члена чаепития. На стол выставляли сладости: выпечку, варенье, мед, куски сахара и все, чем богат дом. Русское гостеприимство не позволяло оставить гостя голодным и обычно все наедались "от живота".

   Чаепитие всегда было долгим (иногда гости выпивали и по 6-7 чашек горячего напитка) и сопровождалось теплыми и согревающими разговорами "по душам". Считалось, что горячий чай способен отогреть не только тело, но и душу!

   Существовали даже отдельные субкультуры чаепития: дворянская, купеческая, мещанская и простонародная. Для купцов, например, огромное значение имели богатые угощения, а для мещан - культурная программа. Кстати, благодаря мещанским традициям появился целый жанр - русский романс.

   Атрибуты русского чаепития мы встречаем до сих пор: например, самовар и по сей день считается символом уюта и гостеприимства, настоящим хозяином дома и хранителем домашнего тепла. А все кто путешествуют в поездах знают, что чай подается исключительно в стеклянных стаканах с подстаканниками, чтобы не обжечься. Эта исконно русская традиция - пить чай из стаканов, берет свое начало из обыкновенных трактиров, где гостям подавали горячий напиток именно таким образом. Про фаянсовые и фарфоровые сервизы и говорить не надо: многие из нас до сих пор хранят их у себя в сервантах для особых случаев.

   Безусловно, сейчас мы не придаем такого сакрального значения традициям чаепития и этот процесс стал скорее будничным ритуалом, но русская душа знает, что чай лечит все недуги: и физические, и душевные!

   Приятного чаепития!