Белый чай

Китайский белый чай – не только благородный напиток с тонким вкусом, но и кладезь полезных веществ и свойств. Его листочки и типсы собираются только вручную и подвергаются минимальной ферментации и обработке, что позволяет надежно сохранить всю пользу внутри. Каждый человек должен хотя бы раз в жизни попробовать этот вид чайного напитка.

Белый чай имеет сложный химический состав:

1. Белковые вещества и аминокислоты.
2. Кислоты: лимонная, пировиноградная, янтарная, яблочная, щавелевая, фумаровая.
3. Алкалоиды: кофеин, теобромин, аденин, гуанин, танин и теофиллин.
4. Дубильные вещества: катехины, полифенолы, танин и прочие.
5. Эфирные масла.
6. Углеводы: сахароза, фруктоза, мальтоза, целлюлоза, гемицеллюлоза и крахмал.
7. Пигменты и витамины.
8. Фенольные соединения.
9. Летучие альдегиды.
10. Хлорофилл.

Белки в составе белого чая являются продуктом ферментации и служат источником аминокислот, которые, в свою очередь, составляют основную пищевую ценность чая. Дубильные вещества обладают бодрящим действием и благотворно влияют на состояние сосудов человека.