Молотый кофе

Молотый кофе является уже готовым продуктом, перемолотом из натуральных слегка обжаренных кофейных зерен. В процессе изготовления фирмы-производители стремятся максимально сохранить его полезные свойства и входящие в состав эфирные масла.

Как выбрать?

При выборе следует учитывать, что для турки, кофеварки и френч-пресса нужна разная степень помола:

• Грубый — представляет собой смесь из частиц размером до 0,8 мм. Он подойдет для приготовления кофе в френчпрессе, джезве и в кофейнике. Время заваривания напитка составляет 7-8 минут.
• Средний — вариант, который хорошо заваривается разными способами, в том числе в капельных кофеварках. На приготовление понадобится около 6 минут.
• Тонкий — предназначен для устройств с системой фильтрации, приготовление занимает всего 3-4 минуты. Также существует особый тонкий эспрессо-помол с частицами нужного размера.
• Сверхтонкий — похожий на порошок либо муку, с частицами не более 0,1 мм. Из него готовится настоящий турецкий кофе, на заваривание горячего ароматного напитка в турке или гейзерной кофеварке необходима всего минута.

Помол должен быть однородным, поэтому следует отдавать предпочтение известным производителям, которые просеивают кофе через фильтры для отсеивания лишнего. Степень обжарки также влияет на вкус и аромат: чем она выше, тем более крепкий и густой напиток в чашке получается. Любителям мягкого вкуса следует отдать предпочтение скандинавской легкой степени обжарки зерен.

Мы предлагаем широкий выбор продукции известных зарубежных и отечественных производителей — Nadin, Lavazza, Carte de Oro, Egoiste, Grandos, Lebo, Paulig и других марок. Для сохранения свойств используется герметичная вакуумная упаковка. Молотый кофе рекомендуется покупать в специализированных, а не продуктовых магазинах, так он способен впитывать различные запахи.